創業者の瓦葺利夫が、1966年(昭和41年)に東京都練馬区羽沢の住宅街に「中華飯店 松屋」を開業したのが始まりである。なお、この店は1969年(昭和44年)に閉店した。
この店がなかなか軌道に乗らなかったこと、商店街で商売を試してみたかったこと、専門誌で紹介されていた「何時屋」の「ぶっかけ」という牛丼に衝撃を受けたこと、そしてすでに牛丼のチェーン販売をしていた吉野家の味に感銘を受けたことなどにより、瓦葺は牛丼の研究を重ねて独自の味を完成させた。
そして1968年(昭和43年)6月、東京都練馬区栄町(江古田駅北口)に、牛めし・焼肉定食店「松屋」1号店として松屋江古田店を開店。この店舗は「松屋江古田店」として現存し、店内には「松屋1号店 江古田店 松屋の歴史はここから始まった」と書かれた掲示と、松屋の歴史を解説したパネルが展示されている
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店舗や調理する人によっては品に当たり外れがあります
あとドレッシングとか蓋空いたままになってたりとか紅生姜がかなり時間経ってそうな状態とか店によって衛生面が気になる時があります。
■昔(以前の)松屋は良かった。
最近の松屋はセルフサービス形式の店内に変わっているが最近何を食べてもまず美味しいと思った事が有りません。
まず牛丼の味がかなり薄くなり昔のように毎日でも食べたいと思いませんね。以前は期間限定のメニューがあり必ず繰返し食べていたものですが
最近の新メニューについしばらくは色々食べて見ましたが
満足出来る料理を提供しているとは思いません。
結果、長年お世話になりましたが、松屋さんの店に食べに行くことは無くなりました。
■牛丼が不味くなった
■年々悪くなる。いきなりステーキの二の舞になりそう。
今まで定食を頼んだ際ご飯の量をミニにできるから好き好んで選んでいたが、最近では大盛り無料!サービス!とか言ってミニを選択肢から削除しやがった。
自分にとって何一つメリットがなくなったため、今後はあまり利用しないだろうと思ったが、本日さらに改悪されていた。
期間限定のハンバーグがすじばかりなのだ。
もちろん料理なのだから多少は妥協していた。今までだってスジが多いとは感じていたが仕方ないとも思っていた。
が、今回はあまりにもひどい。
これを食べるぐらいなら空腹のままいた方が何十倍もマシ。
この味であの値段はしない。ありえない。
味噌汁の具も減った。自分は汁が好きなためそこまで気にしないが。
味も薄い。水で薄めてんか??
チーズをうりに全面に出しているのにチーズの味がしない。
なんだこれ??
で、まつか?とかいう定期券が飯についてきたが徳がなさすぎる。
使い道どこ????
接客も悪い!店員が飯を持ってきて片付ける感じだが、田舎だからたまに客が持って行ったりする。
すると聞こえない程度に舌打ち、普通ありがとうでは??
人としてどうなのか??
持ってくるときに無言なのも自分は好きだったがこうなると不愉快でしかない。
まじでいきなりステーキの二の舞になりそうで嫌だったが、これなら潰れてよし!!
新しい店舗待ってる!!
同業の他社チェーンと比較し、牛めし以外のカレーライスや定食などの比率が高いのが特徴である。これは1号店の江古田店近辺が、大学などが多い学生街で昼間は学生で賑わい、ベッドタウンでもあることから夜は独身サラリーマンが帰ってくるという当時の土地柄を考慮し、学生層向けの牛めしだけではなく独身サラリーマン層向けに定食を提供するスタイルを採用。「牛めし」「定食」「カレー」の三本柱でメニューを構成することになり、その後の展開においてもこの方針を維持している。
ロゴマークは当初、社員の家族が考えた丼を持っている牛(通称:牛ちゃん)だった。会社が大きくなってきたのでデザイナーに依頼し、盆に乗せられた丼と味噌汁椀をモチーフとしたものになった。これは、丼・カレーに味噌汁が付く松屋の特色を表したものである。